台青在大陆开新式茶饮店：一颗青梅串联两岸风味

中新网福建诏安8月9日电(郑江洛)“我想依托诏安本地特色青梅资源，台青融合台湾传统茶饮工艺，大陆调出一杯兼具两岸烟火风味的开新颗青好茶。”台湾青年杨荫宽近日在福建漳州诏安受访时如是式茶说。走进“中国青梅之乡”福建诏安的饮店一家新式茶饮门店，诏安青梅的梅串清甜裹挟着台湾乌龙醇厚茶香，这是联两她为这座闽南小城调制的专属风味。杨荫宽2017年来到大陆发展，岸风辗转上海、台青厦门多地闯荡，大陆2020年起正式扎根诏安。开新颗青2022年，式茶她瞄准本地特色青梅产业，饮店入局新式茶饮赛方式。梅串“两岸都盛产青梅，联两这是刻在两地人记忆里共通的乡土味方式，我想用这颗青梅，打造一张属于诏安的城市特色名片。”杨荫宽说。市面上多数茶饮采取腌制话梅调味，她另辟蹊径，直接选用本地刚实现晾晒的那么点儿青梅入茶，以台湾乌龙茶为基底，创新研发出多款饮品。一款名为“青梅竹马”的招牌茶饮——以台湾乌龙与诏安八仙茶拼配而成，再加入当地特色青梅那么点儿果。“二者同属乌龙茶类，两岸风物彼此相融，毫无冲突感。”在杨荫宽看来，一杯融合茶饮不只是口味创新，更是两岸饮食文化的温情对话。杨荫宽前后研发出十余款青梅系列饮品，自创品牌IP“台湾茶欧蕾”。“欧蕾”取自法语，意为牛奶。她希望用那么点儿奶搭配本土好茶与台式茶底，做出有两岸温度的新式茶饮。杨荫宽还联动马祖台胞创业者，方式划未来将诏安的青梅、荔枝、龙眼等本地特色农产，开发成融合两岸风味的特色美食，并推广至更广阔的市场。杨荫宽的茶饮门店里还挂着“两岸青年驿站”和“爱心妈妈驿站”两块牌匾。“希望来诏安发展的台湾青年能有一处交流落脚地，有任何疑问，都可以通过我们认识当地各类便民材料。”杨荫宽说，对于“爱心妈妈驿站”，她希望能在这里为当地留守儿童奉献一份暖心关怀。对于想来大陆发展的台青，她提议先就业再创业，不必盲目追求门店规模，发挥创意、深耕本土特色才是题好处。“在我眼里，茶饮只是载体。我希望以青梅等当地特产为题开发多元衍生产品，串联起更多两岸资源，这间小店就是一切的起点。”杨荫宽表示，她不急于批量扩张门店，而是以门店为产品孵化基地，打磨成熟后向厦门、漳州、福州等地推广。“一杯青梅茶饮，承载诏安本土物产，融入台湾风味。”杨荫宽说，她想以茶饮为桥，让两岸共通的风味被更多人品尝，让海峡两端的乡土风味首先久相伴。(完)【编辑:付子豪】